Spiritueux | Whisky Assemblage

ASSEMBLAGE

SINGLE MALT

La sélection de whiskys français, vieillis en barriques de vin du terroir bordelais que nous assemblons, grâce à notre expertise de vigneron, nous permet des whiskys d'exception : ASSEMBLAGE.

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À propos

Le whisky ASSEMBLAGE est le fruit de la collaboration entre Aymeric œnologue, père des whiskys français A. Roborel de Climens, et Cedrik fondateur de la Maison Mounicq spécialisée dans l'élaboration de spiritueux réalisés à partir de raisins : la Vodka Nadé et les Gins Avem.

Les deux Bordelais ont uni leurs savoir-faire afin de concevoir un whisky imprégné de leur passion commune pour la vigne.

Aymeric a sélectionné les meilleures eaux-de-vie de la Distillerie Artisanale Hepp, puis, les a affinées dans des tonneaux de vins issus de Châteaux bordelais.

Cedrik, après cette sélection, s'est inspiré, une nouvelle fois, de ses racines de vigneron afin de les marier parfaitement comme on assemblerait un vin.

BARRIQUES DE RAISINS DE LA RÉGION

BORDELAISE

L’affinage dans d’anciens fûts de vins bordelais, permet à ASSEMBLAGE de dévoiler les saveurs subtiles des différents cépages.

Pour la Collection N°1, le Merlot lui dispense des notes de baies rouges, de pruneaux, de sous-bois et d’épices, tandis que le Sémillon lui donne des nuances de noisette, de fleurs d'acacias et de miel. Quant au Sauvignon, il lui apporte de la fraîcheur et de légères touches d’amertume.

Pour la Collection N°2, le fût de Sémillon du Clos Floridène, Graves, lui donne des nuances florales d'acacia auxquelles s’ajoutent des saveurs amères et astringentes. Quant au fût de Muscadelle du Clos Floridène, Graves, il apporte un joli nez d’agrumes suivi de notes exotiques avec des arômes de gingembre et de mangue, accompagnés de saveurs florales et de chèvrefeuille.