Collection N°1.02
Épuisée
Suite aux excellents retours sur le profil aromatique du Whisky ASSEMBLAGE Collection N°1, nous avons souhaité conserver cette recette en sélectionnant à nouveaux 3 fûts ayant contenus du Sémillon, du Merlot et du Sauvignon, et ainsi vous proposer la Collection N°1.02 en édition limitée. Ce single malt français est désormais victime de son succès.
Collection N°1.02 : 814 bouteilles, une nouvelle année de distillation, de nouvelles barriques, les mêmes cépages, les mêmes châteaux bordelais, le même profil aromatique recherché avec les subtilités des nouveaux fûts sélectionnés.
Collection N°2.01
Cedrik et Aymeric ont souhaité, une nouvelle fois, rassembler leur passion commune pour la vigne et travailler ensemble sur un nouveau Whisky Français dans le but d’offrir un nouvel «ASSEMBLAGE » plus doux et floral que la Collection N°1.
Avec seulement 1007 bouteilles numérotées, ce Single Malt Français reprend le même profil aromatique que son prédécesseur, Collection N°2, cependant nous avons sélectionné de nouvelles barriques : un ex-fût de Sémillon du Château Doisy-Daëne, Sauternes et un ex-fût de Sauvignon du Clos Floridène, Graves.
Épuisée
Collection N°3
La Collection N°3 est un single malt aux couleurs de notre muse : Bordeaux. Avec 1001 bouteilles numérotées, ce whisky est idéal pour les fêtes de fin d'année en alliant la puissance aromatique de l'orge blond d'hiver et la douceur du vin Bordelais
L’affinage dans les ex-fût de Sauvignon et de Merlot, Collection N°3 de dévoiler les saveurs subtiles des différents cépages. Le fût de Sauvignon apporte de la fraîcheur avec des notes florales et de fruits blancs. Quant à lui, le fût de Merlot associe gourmandise et onctuosité avec des saveurs de fruits rouges confiturés. Le résultat de ce nouvel ASSEMBLAGE est un spiritueux aux notes céréalières et boisées qui laisse places à des arômes de fruits pour une finale subtilement épicée.
Hors-Série
70 cl
Notre Whisky Hors-Série, dévoile de nouveaux terroirs et des affinages divers. Avec 1 500 bouteilles, ce Whisky Pure Malt, est désormais disponible.
Entre puissance et douceur, la finition en ex-fût de Cognac apporte des notes exotiques de banane, de pomme caramélisée, mais également de poire. Ces arômes avec une touche légèrement fumée amènent force et caractère à ce Whisky Pure Malt. L'ex-fût de Cabernet-Franc, AOC Chinon, suscite une touche fruitée et légèrement confite, évoquant les fruits des bois, ce qui donne une finesse et une structure à l’Assemblage Hors Série. L'ensemble révèle en bouche un bel équilibre entre acidité et fraîcheur avec des expressions tanniques et gourmandes.
